O Supersoft é um emulsionante em pasta especialmente desenvolvido para gelataria, ideal para uso alimentar profissional. Melhora significativamente a textura, cremosidade e estabilidade do gelado, proporcionando um produto final mais suave, homogéneo e com melhor conservação.
Este emulsionante ajuda a incorporar e estabilizar o ar na mistura, resultando num gelado mais leve, com menor formação de cristais de gelo e excelente desempenho tanto em produção artesanal como profissional.
Modo de Utilização Adicionar o Supersoft diretamente à mistura do gelado, assegurando uma boa dissolução antes do processo de congelação.
Dose recomendada: 5 a 6 g por kg de mix em leite Importante: Não ultrapassar a dose indicada Vantagens Melhora a cremosidade e textura do gelado Reduz a cristalização Aumenta a estabilidade do produto Ideal para gelados artesanais e profissionais Informação do Produto Tipo: Emulsionante em pasta Uso: Alimentar Peso: 100 g Conservação: Guardar em local fresco e seco Produto comercializado por Oceano Atlanticash.
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