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Frasco de vidro com cremor tártaro e rótulo branco com texto em português
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Cremor de Tártaro 50g

3,45 €
IVA incluído.
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Cremor tártaro é um ingrediente utilizado na pastelaria:

Estabilizante de claras em neve: ajuda a manter as claras firmes e estáveis, ideal para suspiros, merengues e mousses.

Evita a cristalização do açúcar: muito útil em caldas, balas e fondants.

Ativador de fermento caseiro: quando combinado com bicarbonato de sódio, forma um fermento químico similar ao fermento em pó.

Melhora a textura de doces: como no brigadeiro gourmet, garantindo cremosidade.

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