CREDI SOFTCAKE LIMÃO
Produto completo em pó com sabor a Limão para o fabrico de pastelaria variada, como os Bolos simples, Entremeios, Tulipas, Muffins, Bolachas etc.
Contém sumo de limão.
RECEITA
Bolos, Entremeios,Tulipas e Muffins Tortas Bolachas
SOFTCAKE LIMÃO 1000 g 1000 g 1000 g
Ovos 320 g 360 g 100 g
Óleo 270 g 270 g ------
Água 200 g 230 g ------
Margarina
MASSAS ou BOLO-REI ------ ------ 300 g
PROCEDIMENTO
Misturar todos os ingredientes e bater com raquete em velocidade lenta, ± 4 min.
Depositar em formas ou tabuleiros previamente untados com desmoldante CREFINO ( Desmoldante) spray.
BOLOS, ENTREMEIOS, TORTAS, TULIPAS, MUFFINS e QUEQUES:
Rectangulares: 350 g de massa;
Redondas com buraco (Ø 18 cm): 550 g;
Tulipas / Muffins: 80 g.
Cozer:
Formas Rectangulares e Redondas: ± 180 °C, ± 40 a 45 minutos;
Tartes: ± 180 °C, ± 30 minutos;
Tortas: ± 230 °C, ± 8 minutos;
TULIPAS, MUFFINS ou QUEQUES: ± 220 °C, ± 18 a 20 minutos
BOLACHAS:
Retirar a massa da batedeira e fazer um rolo.
Dividir em porções de ± 30 g e tender em bola.
Depositar em tabuleiro previamente untado com desmoldante CREFINO ( Desmoldante) spray ou forrado com papel vegetal ou siliconizado.
Cozer a ± 230 ⁰C; ± 8 minutos.
Rendimento: ± 52 bolachas.
